大生鱼是一道美味又健康的日本料理，热量低、营养丰富，做法简单易学。首先将鱼肉洗净后切成适宜大小的薄片，撒上少许盐，将大葱切成细丝备用。

煮水后加入姜片，等水开后关火，将大生鱼片浸泡1分钟左右即可，用清水冲洗干净，摆在盘子上，再在上面加上葱丝和撒上一定量的辣椒丝即可。这道菜品清爽美味，口感滑嫩，是一道夏日佳肴，更可以搭配米饭或夹在寿司里食用。