牛奶开启后直立放置的原因主要有以下几点：

1.减少污染：可以减少牛奶与外界接触的面积，降低细菌污染的风险。

2.防止溢出：避免倾斜或平放时牛奶溢出或泄漏。

3.保持新鲜：有助于保持牛奶的新鲜度和口感。

4.防止氧化：减少空气与牛奶的接触，降低氧化速度。

5.方便取用：直立放置使取用更加方便。

6.避免混合：防止与其他物品混合，影响品质。

7.稳定状态：保持稳定的状态，不易受外界因素影响。

8.易于观察：可以更容易地观察牛奶的外观和状态。

9.防止变质：降低变质的可能性，延长保存时间。

10.保持卫生：减少灰尘等杂质的污染。

总之，直立放置牛奶可以最大程度地保证牛奶的品质和安全性。