根据广州市相关政策，广州环卫工人社保缴费比例为个人缴费比例为8%，单位缴费比例为20%。具体来说，环卫工人每月工资的8%将作为个人社保缴费，而用人单位则需要缴纳工人工资的20%作为单位社保缴费。

这些社保缴费将用于覆盖环卫工人的养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险等各项社会保障。

这样的缴费比例旨在保障环卫工人的基本社会保障权益，提高他们的生活质量和福利待遇。