宁夏羊肉好吃的炖法可以参考以下步骤：

准备食材：宁夏滩羊羊肉1000g、大葱一根、花椒12粒、生姜6片、大蒜一头、白萝卜一根、盐三小勺、枸杞10粒、香菜一根。

将宁夏滩羊肉或排骨切块，用冷水清洗干净。

冷水下锅，加姜片，大火煮开，撇净浮沫。

加入大蒜、花椒、姜片、葱段小火慢炖60分钟。

加入枸杞、白萝卜中火炖煮30分钟。

起锅，加入香菜末（可选）。

制作时可根据口味和需求调整食材用量。