用料

面粉600g

牛奶360g

盐2.8g

白砂糖40g

酵母5g

做法

步骤 1

将 牛奶360g 盐2.8g 白砂糖40g 酵母5g混合用筷子稍搅拌放置5－8分钟。

然后倒入面粉中拌匀开始揉面。揉到面团变柔软光滑。

步骤2

揉好后用保鲜膜封好发酵

步骤 3

面团发至2.5倍为最佳。手指沾粉插面团不回缩。

步骤 4

取出面团反复揉至少15分钟，揉好的面依然很有弹性看不到有大的气泡才可以,再搓成长条状。然后等分切开

步骤 5

切开后其中一半放一边，为防干燥可盖上湿毛巾或湿纱布。

另一半再搓成更细的长条，等分八份

步骤 6

取一个小面团像包包子一样收口，然后翻过来滚圆成型。此步骤为了防粘可适当加些手粉，不愿意揉，用擀面柱擀一擀，卷起来也行或者你会的其他形状都行

步骤 7

全部整型完毕后放入蒸笼，醒15分钟，入锅大火蒸18分钟关火，5分钟后可揭盖出笼了