淮安海洋世界的表演时间根据季节和日期有所不同。通常情况下，海洋世界的表演时间在早上10点开始，并在下午4点左右结束。每天都会有多个表演，包括海豚、海狮和海龟的精彩表演，以及鲨鱼和海洋生物的展示。游客可以通过购买门票进入海洋世界，观看这些令人惊叹的表演。此外，海洋世界还提供互动体验和教育活动，让游客更加了解海洋生物和保护环境的重要性。请注意，具体的表演时间可能会因季节、天气等因素而有所变动，建议游客提前查询相关信息。