渔民用竹竿串好墨鱼，然后放到架子上晾晒。

为保持渔获的鲜味，当地渔民根据自己的喜好，把刚捕捞上岸的墨鱼，原汁原味地在太阳下晾晒，制成开胃可口的海味干货。当地晾晒墨鱼，有穿竹吊晒和铺网晾晒两种方法，其中以穿竹墨鱼干品质更为上乘。据了解，一般5公斤的新鲜墨鱼，只能晒制出1公斤墨鱼干，最忙的时候，有的晒场，墨鱼干一天订单能达5000公斤。