生姜红糖酱是一道香甜可口的佐餐调料。制作方法：将新鲜姜切成小块，加水煮至变软捣烂备用。将红糖放入锅中，加入少量水，小火煮至红糖溶化。倒入捣烂的姜末，翻炒均匀，再加适量水煮至浓稠，调入少许盐和鸡精增加口感即可。生姜红糖酱用于烤肉、烧鸡和涮羊肉等美食中，不但能提味增香，还能促进消化，增加食欲，是家庭必备的美食佳品。