好的，我为你提供一个用冻子做的菜名：炒米蒸蛋，又叫“滚冻子”，是江西省宜春市宜丰县民间流传下来的一道传统特色名菜。其与众不同之处，是在做水蒸蛋时先加盖一层炒米再去蒸，做出来的蒸蛋不仅有炒米的香味，还更加鲜嫩滑爽。

此外，肉皮冻子也是一道常见的菜，在东北地区被简称为冻子。它的做法是将猪皮和调料放在锅里进行炖煮，将里面的胶原蛋白释放出来，等猪皮和汤冷却凝固在一起即可。吃的时候切成块，再沾上调料，Q弹又不油腻。