植物奶油小蛋糕通常含有奶油替代品，因此不冷冻时可能会变软并失去形状。冷冻有助于维持蛋糕的形状和口感，可以延长保存时间。如果不冷冻，建议在冷暗处保存，避免高温和潮湿环境。但是，冷冻后的植物奶油小蛋糕需要提前解冻并在室温下回到软化状态后才能食用。总的来说，冷冻对于维持蛋糕的口感和形状是有必要的，但如果在短时间内食用完毕，也可以选择不冷冻。