制作黄花鱼豆腐汤，首先要用新鲜的黄花鱼，去头、去鳞、去内脏，洗净备用。

然后将豆腐切成大小适中的块状。

把清水烧开，放入黄花鱼块，加入姜片、葱段、料酒煮开后撇去浮沫。

煮约十分钟后，加入豆腐块，加入盐、鸡精调味，继续煮三分钟。最后加入适量的胡椒粉和香菜即可。黄花鱼豆腐汤清香爽口，营养丰富，是一道不错的汤品。