蛋白胶的配制过程通常包括以下几个步骤：

准备材料：首先需要准备好所需的材料，包括蛋白质粉、水、糖、盐等。

混合材料：将蛋白质粉和水混合在一起，搅拌均匀，使其充分溶解。

加热：将混合好的蛋白质溶液加热至适当的温度，通常是60-80摄氏度。

添加糖和盐：在加热的过程中，逐渐加入糖和盐，继续搅拌均匀。

冷却：将加热后的蛋白质溶液冷却至室温，可以通过放入冰箱或使用冷水浴来加速冷却。

形成凝胶：冷却后的蛋白质溶液会自然形成凝胶状，这时可以根据需要进行切割或塑形。

最后，将制成的蛋白胶放入冰箱中冷藏保存，以保持其新鲜和口感。

需要注意的是，不同的蛋白质来源和制作方法可能会导致蛋白胶的口感和质地有所不同，因此在实际操作中可能需要根据个人口味和需求进行调整。