赤松菇冷冻可以参考以下步骤：

1.挑选新鲜的松茸，选择外表没有破损、没有病虫害的鲜品，确保没有沾水。

2.将松茸清洗干净，将松茸表面的泥土、树叶等杂质用水冲洗干净，不要用浸泡的方式。

3.将松茸切成片状或小块，厚度约为2-3厘米。

4.将切好的松茸放入密封袋中，尽量排出空气并密封。

5.将包装好的松茸放入冰箱冷冻室，将冷冻室温度调到最低，并将松茸放置在冷冻室的角落，避免与其他食物交叉污染。

需要注意的是，冷冻会改变赤松菇的性状，因此冷冻赤松菇的做法并不像新鲜赤松菇那么多。