在晋城，肉丸方便面荷包蛋的美食是无人能敌的。古矿方便面是一家经营了二三十年的老字号，备受本地人的喜欢，无论是学生还是上班族都会光顾。此外，还有一家小店已经营业超过20年，其特色就是肉丸方便面荷包蛋，口碑相当不错。

晋城的早餐文化中，肉丸、方便面和荷包蛋这三者的搭配相得益彰，给人留下深刻的印象。其中，晋城人对于方便面的热爱尤为独特。不同于其他地方选择各种品牌和口味的方便面，晋城人独爱的是河南焦作博爱产的老式豫竹方便面。无论是饭店还是小卖部，几乎都可以看到豫竹方便面的身影。