在12306上帮外籍人士订票，可以按以下步骤操作：

1. 打开12306网站，点击页面右上角的“登录”，输入用户名和密码登录。

2. 在主页面中，选择要预订车票的起点和终点，以及出行日期。

3. 在弹出的页面中选择“查询”，系统会列出所有可供选择的车次和余票信息。

4. 选择需要预订的车次和座位类型，点击“预订”。

5. 在弹出的页面中，输入乘车人的护照资料，包括护照号、姓名等，点击“添加乘客”。

6. 添加完乘客后，选择座位类型和数量，点击“提交订单”。

7. 在弹出的页面中选择支付方式，完成支付后即可完成订票。

需要注意的是，在预订时需要提供外籍人士的护照信息和签证信息。同时，在购票时需要遵守中国的相关法律法规和规定。