乌塌菜长出的苔菜是可以食用的。苔菜，也称为菜花苔或苔藓菜，是一种生长在水边或潮湿环境中的植物，属于蕨类植物的一种。在中国一些地区，人们会采摘这种苔菜作为食材，它有着独特的口感和营养价值。

采摘苔菜时，应该选择新鲜、绿色、质地柔软的部分，避免采摘已经枯黄或者有病虫害的苔菜。采摘后，应该彻底清洗干净，去除泥土和杂质。

由于苔菜的质地较为柔嫩，烹饪时可以采用清炒、凉拌或做汤等多种方式。在烹饪过程中，可以加入适量的蒜末、辣椒等调料，以增加风味。需要注意的是，苔菜在烹饪前不宜泡水太久，以免营养流失。

总的来说，乌塌菜长出的苔菜是可以食用的，而且营养丰富，是很好的天然食材。在烹饪时，根据个人口味调整做法和调料，就可以享受到美味健康的苔菜菜肴。