面包是人类文明史上重要的食品，可以追溯到8000年前的新石器时代。在古代，人们使用磨石和手工揉面的方法制作面团，然后烤成饼干或平壳。

中世纪时期，发酵剂的发明让人们能够制作出松软的面包，如酵母和苏打粉。

到了19世纪末20世纪初，面包生产工业化，大规模使用了带有谷物加工设备和面包机等设备，而化学的加入和改良技术更是给白面包透明，松软度更好的面包做出更多的尝试和实验。