在湖南，过年时吃的传统零食有很多种类。以下是一些常见的湖南传统过年零食：

1. 花生糖：由糖和花生制成，口感酥脆，甜而不腻。

2. 芝麻糖：以芝麻和糖为主要原料，制作成块状，香甜可口。

3. 豆腐干：将豆腐切成块状，晾晒至干燥，口感酥脆，有嚼劲。

4. 莲蓉糖：以莲蓉为馅料，外层包裹着糖衣，口感软糯，甜度适中。

5. 桔酥：由糯米粉、花生和桔子皮制成，外层酥脆，内里软糯，带有桔子的香气。

6. 花生豆腐：将花生磨成粉，与豆腐一起制作而成，口感细腻，香甜可口。

7. 糖藕：将藕切成片状，经过糖浆煮制而成，外层糖蜜酥脆，内里藕肉鲜嫩。