搅拌均匀后揉成球滚上芝麻，拍扁。表面是油光发亮的。刘呈球状后，将其放入烤箱，用190度的温度烤15~20分钟到金黄酥脆即可。老师傅说，核桃仁不要切太碎，保留核桃的渣感。核桃的香气才够浓郁。流量不要随便减，糖量已经减到头。老式桃酥就做好了。