首先，将五花肉切成约1cm厚的片，然后加入腌制料汁中，调料包括酱油、料酒、姜蒜末、白糖、五香粉等，根据个人口味可以适量调整。腌制时间一般为半小时至1小时左右，腌制时间不宜过长以免肉变硬。腌制好后，取出肉片码放到烧烤架上，烤制时要不断翻面以确保两面均匀受热。烤制好的五花肉表皮微焦香脆，入口嫩滑多汁，口感极佳。