一般南瓜干的吃法有很多种，首先，南瓜干可以泡软，但也不需要泡得太软，可以根据自己的口味，用蒜苗，或者是干辣椒，进行爆炒，这样做出来的菜既简单又美味。也可以将南瓜干又没有水泡，泡软后可以，用肉丝或者是辣椒，炒一下即可。这种做法也特别美味。

南瓜干也可以用锅蒸成粥来煮，南瓜干粥是一道比较好的早餐。也可以把南瓜和土豆一起炖，这样也很好吃。