盐水鸽子是一道传统的广东菜式，以下是一种简单的做法：

材料：

鸽子 1 只，约 1-2 斤

盐适量

葱姜适量

料酒适量

清水适量

步骤：

鸽子洗净，去内脏，沥干水份备用。

将适量盐涂在鸽子表面和内部，用手按摩均匀，腌制 1-2 小时。

在锅中加入清水、葱姜和料酒，煮沸后放入鸽子，再次煮沸后转小火煮 20-30 分钟，直到鸽子熟透。

将鸽子捞出，用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。

将鸽子切成小块，装盘即可。

盐水鸽子口感鲜嫩，味道清淡，是一道营养丰富的菜肴。