叮咚夜班仓管主要负责夜间的仓库管理工作。具体职责如下：

1. 货物清点：夜班仓管需要对到达仓库的货物进行清点，确保数量准确无误。

2. 异常处理：在货物管理过程中，如发现任何异常情况，需及时上报给仓管和站长。

3. 货物摆放：负责将货物码放整齐，并放置到相应的货位上，以便于管理和取用。

4. 卸货管理：晚上可能会有货物送达，夜班仓管需要负责卸货并将货物拉入冷库等指定区域。

5. 控制脱冷时长：对于需要冷藏的货物，夜班仓管要确保货物在脱离冷藏状态的时间尽可能短，以保证货物新鲜度。

6. 协助日常工作：协助站长以及其他仓内工作人员完成日常的仓库工作，如补货、理货等。

总的来说，夜班仓管的工作内容虽然比较重复，但需要认真踏实地完成，以确保仓库运营的顺畅和效率。此外，夜班工作可能涉及到较长时间的站立、搬运等体力活动，因此也需要一定的体力基础。