长白糕是龙头社区特色小吃之一，其诞生于清代，至今已有百余年历史。可以说，龙头白糕陪伴了龙头人世世代代，是祖祖辈辈记忆中的美味，

每当逢年过节，龙头乡的家家户户必做白糕来招待亲朋好友。龙头乡是个物产富饶之乡，这里的人们用自家产的原生态优质大米作为主要食材来制作白糕，做出来的味道自然保留食材的天然味道与营养。