黄鳝捕捉的时间因地区而异，但一般而言，最佳捕捉时间是在5月至9月之间，这段时间内水温适宜，黄鳝活跃，肥美。

在南方地区，可能会更早一些，三月份就可以开始捕捉，而在北方地区，则可能需要等到5月份才开始捕捉。