是的，王伯祥是寿光蔬菜大棚的创始人之一。他是山东蔬菜产业协会主席、寿光市蔬菜协会会长、寿光市政协副主席，也被誉为“中国蔬菜之父”。在上世纪80年代初期，王伯祥探索出一种在寒冷地区种植蔬菜的新方法，他主张通过水肥一体化，利用大棚进行种植，从而使得即便在冬季也能够获得新鲜蔬菜。

这种方法逐渐被大批蔬菜生产者所采用，并在中国农业经济发展史上具有重要意义。