想要增加体重和增强抗寒能力，应该选择一些高热量、高蛋白的食物，例如肉类、坚果、奶酪、鸡蛋等。此外，可以增加碳水化合物和脂肪的摄入比例，比如选择全麦面包、糙米、橄榄油等。

此外，还可以食用富含维生素和矿物质的食品，如蔬菜、水果、全麦谷物等，有助于提升免疫力增强抵抗寒冷的能力。同时，不要忘记多喝水和进行适当的运动，帮助加强身体的代谢和排毒。