枯草芽孢杆菌：这种菌种常见于乳中的芽孢杆菌之一，能在较低的温度下生长，且具有较强的耐热性1。

地衣芽孢杆菌：另一种常见的耐热芽孢杆菌，能够在较高的温度下生长1。

蜡样芽孢杆菌：蜡样芽孢杆菌在乳品中非常重要，它能够导致食物中毒，尤其是在食品中含有较高数量的活菌