洛阳火腿肠厂有很多，以下是其中一些比较知名的火腿肠厂：
1. 洛阳春都食品股份有限公司
2. 洛阳双汇食品有限公司
3. 洛阳华龙生物工程有限公司
4. 洛阳正大食品有限公司
5. 洛阳富祥食品有限公司
以上是一些比较知名的洛阳火腿肠厂，还有其他规模较小的厂家，无法一一列举。