螺阿玛螺蛳粉是否使用增臭剂，可能因具体情况而异。

螺蛳粉的“臭”味主要来自于其中的酸笋。酸笋是通过特殊的腌制工艺制作而成，具有独特的气味。

一些品牌的螺蛳粉可能会通过以下方式来增加其独特的风味：

1.优质的原材料：选择高质量的螺蛳、酸笋等原材料，以确保纯正的味道。

2.传统的制作工艺：遵循传统的制作方法，包括螺蛳汤的熬制和调料的搭配。

然而，也有一些不良商家可能会使用增臭剂来模拟螺蛳粉的味道。使用增臭剂可能存在以下问题：

1.影响口感：可能导致味道不自然，影响产品的质量。

2.健康风险：增臭剂可能含有对人体健康有害的化学成分。

为了确保食用安全和品质，你可以考虑以下几点：

1.选择知名品牌：知名品牌通常更注重产品质量和口碑。

2.查看成分表：了解产品的成分，避免选择含有可疑成分的产品。

3.参考消费者评价：查看其他消费者的评价和反馈，了解产品的实际情况。

如果你对螺阿玛螺蛳粉的成分有疑问，建议咨询品牌厂商或相关监管部门。