关东煮锅两个锅之间的夹片通常被称作“夹板”或“夹片”。这个小小的配件在关东煮烹饪过程中非常重要，因为它能够将热量均匀地分配到锅底，从而确保食材可以均匀地被煮熟。

夹板通常由高温耐受性好的金属或塑料制成，具有良好的耐腐蚀和耐磨损的特点。在关东煮制作过程中，夹板的清洁和卫生非常重要，因为它们常常会被暴露在高温条件下，容易吸附污渍和细菌。因此，使用前和使用后需要彻底清洗消毒，以确保食品安全和健康。