15天。罐装蟹黄酱开盖后食用期在一个星期内，常温下最多10天，放冰箱冷藏可以15天。蟹黄酱是一种味道鲜美的调味酱，它是以螃蟹体内的蟹黄为主要原料加入多种调味料制成的一种美味食品，这样既能延长蟹黄的保质期，又能让人们随时吃到美味的蟹黄。