吃姜上瘾与自身的饮食习惯、气候因素、机体需求等多种因素有关，一般情况下，若少量食用，姜上瘾通常不会导致严重的不良后果，所以不需要过于担心。

1、饮食习惯：由于部分地区的饮食习惯比较重辣，而姜味辛，且含有姜油酮、姜辣素等辛辣芳香成分，所以无论是炖汤、炒菜还是作为凉拌的调料剂，都能够极大程度地满足人群喜欢吃辣的口味，进而出现吃姜上瘾的情况；

2、气候因素：部分地区纬度较高，日照少，且气温偏低，由于姜本身具有发汗解表、驱寒等功效，所以此种地区的人群可能也会比较喜欢吃辣，表现为吃姜上瘾；

3、机体需求：由于姜所含的姜油酮对呼吸调节中枢具有一定的兴奋作用，可以促进血液循环，且姜本身可以开胃健脾、促进食欲。因此当机体需要一定刺激来兴奋大脑，就会喜欢吃姜，表现为吃姜上瘾。

但需要注意的是，生姜本身具有一定的刺激性，所以如果长期大量吃生姜，可能对胃黏膜造成刺激，影响胃肠道的消化、蠕动功能，反而对身体不利，这种情况下需要适当克制自己吃姜的欲望。