制作戚风蛋糕胚的厚度通常在3--5厘米之间。

蛋糕胚厚度也是根据蛋糕模具大小而确定的，模具大，厚度也相应大一些。比如8寸戚风蛋糕厚度在4.5--5厘米，4寸蛋糕胚厚度3厘米即可。

蛋糕胚尺寸大厚度也相应大一些，烘烤时间也会长一些。