首先将猪肉排切成均匀的薄片，然后加入葱姜和适量的生抽，料酒和胡椒粉腌制15分钟。

将锅烧热，倒入少量油，将腌制好的猪肉排放入锅中，煎至两面金黄。

接着放入洋葱、青椒和豆角等蔬菜，并加入适量的盐和植物蛋白，翻炒均匀。

最后加入适量的辣椒、蒜末、料酒、耗油和甜面酱，翻炒至熟透即可。这样做出来的干炒猪排口感鲜美，色香味俱佳，是一道营养丰富的美食。