吃菠萝扎嘴,是因为菠萝含有的蛋白酶会破坏，高温加热可以让菠萝蛋白酶失效,从而达到不扎嘴的效果。

而用盐水泡菠萝的方法,其实没什么用。可以选择在热水中泡2到3分钟。