奶盘是指母猪或母牛的乳头周围的皮肤组织。当母畜分泌乳汁时，乳头周围的奶盘会充血，产生气味和味道，吸引仔畜来喝奶。

奶盘是乳房中较外层的组织，负责承托乳头和乳晕，并支撑乳房。同时，奶盘也是妊娠和哺乳的关键组织，它与乳头和乳管构成了乳腺系统，是母畜提供营养和保护仔畜的重要来源。

因此，保持奶盘的健康和卫生对于母畜的生产性能和仔畜的生长发育至关重要。