水流瞬间似结冰般静止的原理是由于物理学中的马格努斯效应。当快速旋转的物体在空气或水中移动时，周围的介质会在物体表面产生旋转流。这种旋转流使得物体受到一种向侧方推的力，形成一个叫做升力的效应。

当水流与这种旋转流相遇时，也会受到升力的影响，使得水流中的水分子受到向上推的力，形成一个看似静止的瞬间。

这是一种瞬间的现象，通常只在极快的运动或旋转中出现，但它对于物理学的研究有着重要的意义。