三亚山上有很多种动物，包括猴子、野猪、雉鸡、松鼠、灵猫等。其中，猴子是最常见的动物之一，它们往往聚集在山顶的观景台或游客休息区，经常会跑到游客身边寻找食物，游客必须小心不要让猴子抢走自己的食物。

野猪则会在夜间活动，常在山林里觅食。除此之外，三亚山中也有很多种不易被观察到的动物，比如鼬獾、貂、鼠兔等，它们生活在比较隐蔽的地方，需要耐心观察和寻找。