西兰花炒蛋是一道低热量、高纤维的健康菜肴。西兰花富含维生素C、叶酸和钾，有助于增强免疫系统、促进新陈代谢和维持心脏健康。鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，同时也含有丰富的维生素和矿物质。整道菜的热量取决于食材的份量和烹饪方法，一般来说，一份西兰花炒蛋的热量在200-300卡路里之间。如果想要降低热量，可以减少食用油的使用或增加西兰花的比例。