是个菜。

首先，你需要准备适量的细虫。细虫是羊的幼虫，通常在市场上可以购买到。

接下来，将细虫清洗干净，去掉其中的杂质和污垢。

然后，将细虫放入油锅中，用中小火慢慢煸炒。在煸炒的过程中，细虫会逐渐变得卷曲，变得酥脆。

最后，加入适量的盐和调料，翻炒均匀，即可出锅。

需要注意的是，在干煸细虫的过程中，火候的控制非常重要。需要中小火慢慢煸炒，以免细虫烧焦。此外，细虫本身可能带有一定的腥味，所以在烹饪时可以加入适量的香料或者调味品来去除腥味。

至于羊干煸细虫的具体用途，这可以根据您的口味和需求来决定。可以将其作为一道下酒菜，也可以作为一道开胃小菜。无论哪种用途，羊干煸细虫都会是一道美味可口的佳肴。