冷库起火的原因可能是以下几个方面：一是冷库内的设备故障或者不合格的冷藏设备使用，导致电线短路或者设备过热引起火灾；二是冷库内存储的货物带有易燃物质，政府和企业管理部门应严格限制易燃品存放数量和防火措施；三是人为因素，如吸烟、使用明火等违章操作。

处理方法应该分为灭火和预防两个方面。

在灭火方面，应该保持冷静，迅速使用灭火器等工具进行灭火，以避免火势扩大。

在预防方面，应该严格遵守防火管理制度，加强维护保养，定期对冷库设备进行检查，保证设备安全。

同时，应该定期进行防火安全培训，提高员工的防火意识，避免因违规操作引发火灾。