首先，将猪绞肉、香菇、葱、生姜、盐、料酒、生抽、植物油混合在一起搅拌均匀，放置腌制十分钟；

其次，将腌制好的绞肉均匀分成几份，轻轻捏成薄扁的饼状；

最后，将饼放入锅中，小火慢慢煎至金黄色上色，翻转另一面，同样煎至金黄色即可。美味的香菇酱肉饼就做好了。可以搭配米饭、面条等食用。