肉皮拉面是阜阳的特色美食之一，是一道以猪肉皮和面条为主要原料制作的传统面食。它的制作过程比较复杂，需要将猪肉皮煮烂后切成细条，再与面条一起煮熟，配以各种调料和汤汁，口感鲜美，营养丰富。

阜阳的肉皮拉面以其独特的口感和制作工艺而闻名，深受当地居民和游客的喜爱。如果你想品尝正宗的肉皮拉面，可以前往阜阳市区的一些知名餐厅或小吃摊点，如“阜阳老字号肉皮拉面”、“阜阳小吃城”等地，那里的肉皮拉面制作工艺精湛，味道正宗，一定会让你大饱口福。

总之，阜阳的肉皮拉面是一道非常有特色的美食，如果你有机会来到阜阳，一定不要错过这道美食。