区别是：市面上卖的鱼胶都分品种分等级卖的，不同种类不同价钱。贵的收藏级的鱼胶上百万一只，便宜的没有什么药用价值的只是食材的鱼胶几十块也有交易。

作为普通消费者，日常食用还是不要买价格过万的鱼胶，像黄花胶、鳕鱼胶、北海、蜘蛛胶这些既可以达到进补的作用又花不了多少钱。