锅能够烧燃气是因为燃气是一种气体，而锅底部的火焰可以直接将燃气燃烧，使锅加热。

液化气指的是液化石油气或液化天然气，与燃气相比，液化气以液态存在。液化气需要在加热的过程中先蒸发成气体，然后才能燃烧。而锅的火焰通常只能提供燃气燃烧的条件，无法提供液化气蒸发的条件，所以锅无法直接烧液化气。

为了烧液化气，通常需要使用专门的液化气炉灶或加热设备。这些设备能够在燃烧的同时提供足够的热量，使液化气蒸发并燃烧，从而加热锅内的食物。