材料：

1、新鲜芥菜头1个；

2、面粉适量；

3、盐适量；

4、生抽适量。

步骤：

1. 芥菜头去皮切丝（不用太细），放入盆中撒上适量食盐腌制5-6分钟。

2. 将腌好的芥菜丝挤出水分，加入适量面粉搅拌均匀后用手揉成一个个小面团，大小根据自己的喜好决定。

3. 锅内放水烧开，将揉好的面疙瘩下锅煮至浮起即可捞出，此时千万不要盖锅盖，否则容易发黄发黏。

4. 煮好的面疙瘩过一下凉开水，沥干水分装盘。

5. 最后淋上调料：生抽+香醋+蒜泥+辣椒油+熟芝麻拌匀，就可以享用美味了！