青团适合使用油豆沙。油豆沙的口感绵密，延展性好，香味浓，虽然不够清爽，但其质地适合用于青团等外皮软糯的点心。

相比之下，水豆沙则更适合用于制作豆沙包、豆沙饼等不需要整形的面点，或者夏季甜品中的豆沙，因为它的口感柔软不油腻，吃起来更加清爽1。因此，在制作青团时，应选择油豆沙作为馅料。