方法一：淡盐水浸泡

　　如果香肠比较咸的话，可以在水中加入少许盐，放入香肠浸泡一小时左右即可。如果腊肠实在太咸，可以选择多浸泡几次，这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中。

　　方法二：开水烹煮

　　或者可以烧开一锅清水，然后把切成片的香肠放进开水中煮十分钟左右。这样就可以去掉咸味，可以重新蒸煮。需要注意的是，煮的时间不宜太长，否则会使香肠味道变淡。

　　方法三：做菜不放盐

　　在做香肠的时候不要放盐，让香肠本身的盐分来调味是最理想的做法。这样的话，既不让菜品过咸，也不会失去香肠本身的口感和香味。

　　方法四：上锅蒸

　　将香肠洗干净之后放进锅中蒸十五分钟。蒸好后用淘米水洗去油脂，然后冲洗切片就食。因为在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分。