在山东地区，春季种植蔬菜的最佳时间因不同的蔬菜种类而异。以下是一些常见蔬菜的种植时间：
西红柿：种植时间为2月下旬至3月中旬。
黄瓜：种植时间为3月下旬至4月上旬。
豌豆：种植时间为3月下旬至4月中旬。
油菜：种植时间为2月中旬至3月上旬。
生菜：种植时间为2月中旬至3月上旬。
菠菜：种植时间为3月中旬至4月中旬。
蒜苗：种植时间为3月下旬至4月下旬。
豆角：种植时间为4月中旬至5月中旬。
萝卜：播种时间为3月上旬。
包菜：播种时间为3月至4月初。
芹菜：播种时间为3月中旬至4月初。
花菜：播种时间为3月末至4月初。